{"product_id":"la-senda-del-cabrito-spanish-edition-9786072123663","title":"La senda del cabrito (Spanish Edition)","description":"\u003cp\u003eEl libro se compone de textos y recetas relacionados con el cabrito en Mxico  animal comn en la Mixteca  el norte y el Bajo del pas. En estas regiones existe toda una cultura culinaria en torno a este noble animal  de all su importancia de dedicarle un libro. En los textos se plasman vivencias del autor y de varios expertos (caprinocultores  historiadores  cronistas y chefs) que relatan de manera amena datos relevantes del cabrito en Mxico mediante relatos  entrevistas y reportajes: historia; consumo del ganado caprino; preparaciones regionales  como birria  barbacoa o chivo tapeado  as como la trayectoria de algunos restaurantes mexicanos que han hecho de este ingrediente su protagonista. La seccin de recetas se divide en tres apartados:  Platillos clsicos de la regin noreste de Mxico  como cabrito al pastor  fritada y cabecitas al vapor.  Recetas de autor creadas por reconocidos chefs mexicanos de talla internacional  como Ricardo Muoz Zurita  Francisco Ruano  Guillermo Gonzlez Beristin o Edgar Nez.  Preparaciones contemporneas y novedosas creadas por Juan Ramn Crdenas. La obra est ilustrada con fotografas que muestran desde dentro el mundo de la caprinocu  The book is composed of texts and recipes related to the goat in Mexico  a common animal in the Mixteca  the north and the Bajo of the country. In these regions there is a whole culinary culture around this noble animal  hence the importance of dedicating a book to it. The texts reflect the experiences of the author and various experts (goat farmers  historians  chroniclers and chefs) who relate in an entertaining way relevant data of the goat in Mexico through stories  interviews and reports: history; consumption of goats; regional preparations  such as birria  barbecue or goat tapas  as well as the history of some Mexican restaurants that have made this ingredient their protagonist.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45953228275765,"sku":"ByrdShop_607212366X","price":34.96,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/8139\/0901\/files\/9786072123663.jpg?v=1788182258","url":"https:\/\/atxbooks.com\/products\/la-senda-del-cabrito-spanish-edition-9786072123663","provider":"ATX Books","version":"1.0","type":"link"}