En cuisine avec Alain Passard (French Edition)

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Alain ne crie jamais. Lorsquil reprend un cuisinier cest sec et prcis. Il a lair dcontract puis il rentre soudain dans laction. Il est rapide tout son geste. Lorsque le rythme sacclre il profite de lnergie et de la tension. Il est totalement absorb par sa cuisine presque en transe. Pendant plus de deux ans Christophe Blain a suivi le chef trois toiles Alain Passard (LArpge) du piano de ses cuisines ses jardins potagers. Avec un sens de lobservation singulier il nous livre le portrait passionnant dun chef qui a su redonner aux lgumes leurs lettres de noblesse. Un rcit truculent et la dcouverte dun personnage hors du commun.