La cocina paso a paso: Ms de 650 tcnicas y 400 recetas (Spanish Edition)

About this book

Useful for either beginning or experienced cooks this 22-chapter culinary guide devotes each section to a particular type of food providing advice tricks and instructions concerning essential techniques for how to prepare soups sauces meats fish vegetables cakes puddings and breads. This book also serves as a valuable source of information about culinary equipment and utensils recommended refrigeration times nutritional references and health and hygiene. til tanto para cocineros noveles como experimentados este gua culinario de 22 capitulos dedica cada seccin a un tipo de comida proveyendo consejos trucos e instrucciones para preparar caldos salsas carnes pescados hortalizas pasteles budines y panes. Este libro tambin sirve como una valiosa fuente de informacin sobre el equipo y utensilios culinarios los tiempos de refrigeracin recomendados las referencias nutricionales y la salud e higiene.