La comida de la familia (Spanish Edition)

Durante todos los aos de vida de elBulli cada da se preparaba un men para el equipo de cocina. Esta gran familia deba estar bien alimentada con recetas variadas de productos frescos que garantizaban energa y fuerza para que todos rindieran con ilusin en su trabajo. Al cerrar elBulli Ferran Adri el mejor cocinero del mundo dejaba una recopilacin de mens bien estructurados fciles baratos y de raz tradicional que no poda quedarse encerrada en un cajn para siempre. De ah este libro. Aqu Adri explica de manera clara y visual 31 mens compuestos de entrante plato principal y postre para una familia de 2 o 6 comensales y tambin para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores. Revisa todos los aspectos perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - Cmo elegir los productos - cules debemos tener siempre en nuestra despensa - cmo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - qu cantidades son necesarias para cada receta segn el nmero de comensales - cmo organizar la elaboracin de los 3 platos para que estn todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas Todas las recetas se pueden hacer en casa fcilmente en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos nos dice Adri. Este libro cambiar la forma de cocinar en casa. Reconocido unnimamente como el cocinero ms influyente de las ltimas dcadas Ferran Adri (LHospitalet de Llobregat 1962) empez a trabajar en 1984 en elBulli donde pronto se convirti en jefe de cocina. a partir de 1987 su propuesta culinaria cada vez ms radical fue transformando el paradigma de la cocina contempornea una realidad que le ha valido los mximos reconocimientos a nivel internacional tanto a l como a elBulli del que es copropietario junto a Juli Soler. Su ltima "revolucin" ha consistido en transformar el restaurante en una fundacin que a partir de 2014 se dedicar a seguir ensanchando los lmites de la cocina y de la creatividad. ENGLISH DESCRIPTION Famed chef from world renown El Bulli restaurant. Sold over 100 000 copies in the first 2 months. The Family Meal is the first home cooking cookbook by the worlds greatest chef Ferran Adri. It features nearly 100 delicious recipes by Ferran Adri that anyone can prepare inspired by the dishes eaten every day by the staff at his legendary restaurant El Bulli awarded Worlds Best Restaurant five times. The recipes in The Family Meal are easy-to-prepare and meant for family dining at home. From Roast Chicken with Potato Straws Sea Bass Baked in Salt and Mexican-style Slow-Cooked Pork to White Chocolate Cake and Baked Apples with Whipped Cream there is a wide selection of everyday classics for every night of the week. The cookbook is also the first by such a renowned chef to ensure that the dishes are affordable and the ingredients are widely available at the local supermarket. The Family Meal is organized into three-course menus with appetizers mains and desserts so you can prepare a well-balanced meal at home without fuss. Each recipe is shown with numerous step-by-step full-color photographs and conversions on how you can prepare a meal for a small or large group - for 2 6 20 or 75 people. This is the cookbook by Ferran Adria everyone has been waiting for it is sure to be one of the most talked out and popular cookbooks of the season.